المقادير
| عدد خمس حبات | كشك |
| 5 كاسات | مرقة |
| بصلة |
| نصف كيلو | طماطم |
| نصف كاسة | زيت |
| ملح فلفل |
| 2كاسة | ماء |
| ملعقتان طعام | دقيق |
2
التحضير
ينقع الكشك ساعة فى الماء وتحمر البصلة صفراء ثم يوضع عليها عصير الطماطم حتى تتسبك والملح والفلفل ثم يوضع المرقة على الكشك ويغلى ربع ساعة يذوب الدقيق فى قليل من الماء نصف كاسة ثم يوضع على الكشك فى اثناء غليانه مع المرقة مع التقليب المستمر ويطفأعليه مباشرة يغرف فى اطباق ويرش عليه التسبيكة
موضوع: الكشك المصرى الصعيدى 
04/07/09, 03:19 am
