منتـــديـــات الامـــــــــل والحيــــــــــــاة

منتـــديـــات الامـــــــــل والحيــــــــــــاة


 
الرئيسيةالبوابةمكتبة الصورالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 حمام محشي........

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
سما2000
المراقب العام


عدد الرسائل : 5444
العمر : 39
تاريخ التسجيل : 22/05/2008

مُساهمةموضوع: حمام محشي........   22/08/09, 11:12 pm

حمام محشي بالفريك
المقادير

11/2 كوب فريك
4 حمامات
1 بصلة مفرومة
1 بصلة متوسطة
1 ملعقة كبيرة صلصة
سمن
ملح و فلفل و كمون
الطريقة
طريقة عمل الفريك
ينقى الفريك و يغسل جيدا ثم ينقع في ماء ساخن لمدة نصف ساعة
يصفى الفريك و يضاف اليه ربع ملعقة صغيرة ملح




تقدح البصلة المفرومة في السمن الى أن تتحول للون الذهبى
ثم تضاف ملعقة الصلصة و الملح و الفلفل و الكمون و ربع كوب ماء
و يترك دقيقة للتسبيك



يضاف الفريك الى الخلطة السابقة و يقلب ثم يرفع بعيدا



طريقة حشو الحمام

يغسل الحمام جيدا ثم يتم حشوه بالفريك من الرقبة و البطن حتى تنتفخ الحمامة
و تغلق الفتحات بخلة الاسنان أو الخيط حتى لا يخرج الفريك من الحمام اثناء السلق





يسلق الحمام بوضعه في ماء مضاف اليه ملعقة و نصف ملح "ملعقة كبيرة" مع الفلفل و البصل
و لاحظى ان طعم الصلصة والكمون المضاف للفريك هيغير شكل شوربة الحمام و طعمها بشكل رائع



بعد تمام النضج هناك طريقتان لتحمير الحمام
اما بوضعه في صينية البيتزا و تحميره في الفرن
و هذه الطريقة مميزة لانها تخلص الحمام من دهونه و تحول جلده الى اللون الذهبي المقرمش
و الطريقة الاخرى هي تحمير الحمام في السمن
و بالطبع تكون نسبة الدهون أكبر و لكنها أيضا تحول الحمام الى الذهبى المقرمش

و في كل الاحوال بيكون الحمام لذييييييييييذ




صنعة ايديا و حياة عينيا
بألف هنا و شفا
رمضان كريم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
حمام محشي........
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتـــديـــات الامـــــــــل والحيــــــــــــاة :: الصور وغرائب :: اغرب الصور-
انتقل الى: